12店舗を運営するFC本部の事業開発責任者が、開業準備・POSレジ・予約と集客・運営効率化を実務目線で解説します。
コンセプト設計から物件契約・資金調達・許認可・採用・オープン準備まで、飲食店開業の手順を12ステップに分けて解説。FC本部で店舗開発を担当する実務者が、つまずきやすいポイントと順番の考え方を整理します。